最后更新：2026 年 4 月 24 日
印尼语 美食词汇 — 60+ 个必备词
从标志性菜肴，例如 nasi goreng 和 rendang 到点不辣的菜、说明过敏——这就是你在巴厘岛、雅加达或群岛上任何一家 warung 自信点餐所需的全部印尼语美食词汇。
给新来者的辣度提醒
印尼所谓的「不辣」往往比西方的「辣」还辣。请一定要说 "Tidak pedas" （不辣）来尝试新菜，以及 "Tidak cabai" （不加辣椒）可以完全去掉辣椒。参巴酱（辣椒酱）另外上桌——辣度由你决定。
著名菜肴
| 印尼语 | 发音 | 含义 |
|---|---|---|
| Nasi goreng | NA-see GO-reng | Fried rice (national dish) |
| Mie goreng | MEE GO-reng | Fried noodles |
| Rendang | ren-DAHNG | Slow-cooked spicy beef (Padang) |
| Sate | SA-teh | Grilled skewered meat with peanut sauce |
| Gado-gado | GA-do GA-do | Vegetable salad with peanut sauce |
| Soto | SO-to | Traditional soup (chicken, beef or offal) |
| Bakso | BAHK-so | Meatball soup |
| Nasi campur | NA-see CHAM-poor | Mixed rice with sides |
| Martabak | mar-TA-bahk | Stuffed pancake (sweet or savory) |
| Pisang goreng | pee-SAHNG GO-reng | Fried banana |
基本食材
| 印尼语 | 发音 | 含义 |
|---|---|---|
| Nasi | NA-see | Rice |
| Ayam | A-yahm | Chicken |
| Daging | DA-ging | Meat (usually beef) |
| Ikan | EE-kahn | Fish |
| Udang | OO-dahng | Shrimp |
| Telur | tuh-LOOR | Egg |
| Sayur | SA-yoor | Vegetables |
| Buah | BOO-ah | Fruit |
| Tempe | TEM-peh | Fermented soybean cake |
| Tahu | TA-hoo | Tofu |
| Bawang | BA-wahng | Onion / garlic |
| Cabai | cha-BAI | Chili pepper |
饮品
| 印尼语 | 发音 | 含义 |
|---|---|---|
| Air putih | A-yer POO-tee | Plain water |
| Es teh | es teh | Iced tea |
| Kopi | KO-pee | Coffee |
| Teh | teh | Tea |
| Jus jeruk | joos JUH-rook | Orange juice |
| Kelapa muda | kuh-LA-pah MOO-dah | Young coconut |
| Bir | beer | Beer (halal = no alcohol) |
餐厅常用句
| 印尼语 | 发音 | 含义 |
|---|---|---|
| Menu, tolong | MEH-noo, TO-long | The menu, please |
| Saya mau… | SA-yah MA-oo | I would like… |
| Tidak pedas | TEE-dahk puh-DAHS | Not spicy |
| Sedikit pedas | suh-DEE-keet puh-DAHS | A little spicy |
| Pedas sekali | puh-DAHS suh-KAH-lee | Very spicy |
| Saya vegetarian | SA-yah veh-guh-TA-ree-ahn | I am vegetarian |
| Saya alergi… | SA-yah ah-LEHR-gee | I am allergic to… |
| Halal | ha-LAHL | Halal (permitted for Muslims) |
| Enak sekali! | EH-nahk suh-KAH-lee | Delicious! |
| Bungkus, tolong | BOONG-koos, TO-long | To go, please |
| Bayar, tolong | BA-yar, TO-long | The bill, please |
| Berapa harganya? | buh-RA-pah har-GA-nyah | How much is it? |
在印尼用餐的文化提示
- 用右手进食 在传统场合如此——左手被视为不洁。如今大多数随意的餐馆都会提供刀叉和汤匙。
- Warungs （家庭式小食摊）才藏着最好吃的东西——便宜、地道，还是练习印尼语的好机会。
- 说“Enak sekali!” （非常好吃）对店主说——印尼厨师听了会真心高兴。
- 清真是默认标准 在印尼大部分地区都是如此。如果想找猪肉或酒类，巴厘岛选择最多；华人印尼餐厅也供应猪肉。
- 价格常常没有标出 在 warung 里是这样。别不好意思：如果在意价格，点餐前先问「Berapa harganya?」（多少钱？）。
常见问题
最有名的印尼菜是什么？+
Nasi goreng（炒饭）是印尼国菜——曾被 CNN 评为世界最美味的食物之一。其他标志性菜肴：rendang（巴东慢炖牛肉）、sate（烤肉串）、gado-gado（花生酱蔬菜沙拉）和 soto（传统汤）。
怎么点不辣的菜？+
说"Tidak pedas"（不辣）或"Sedikit pedas saja"（只加一点辣）。要坚定——印尼的"微辣"对大多数西方人来说仍然很辣。如果不确定，再加一句"Tidak cabai"（不要辣椒）。
印尼菜单上的"halal"是什么意思？+
Halal 意为符合伊斯兰饮食法的食物：不含猪肉、不含酒精，肉类按照伊斯兰规则屠宰。约87%的印尼人是穆斯林，所以大多数餐厅默认 halal。巴厘岛（印度教为主）则有更多猪肉和啤酒选择。
印尼菜适合素食者吗？+
许多菜可以做成素食：gado-gado、pecel（蔬菜+花生酱）、tempe goreng、tahu goreng、sayur lodeh。一定要问"Tanpa daging?"（不要肉？），因为有些"蔬菜"菜肴含有小虾或鱼酱（terasi/petis）。
怕辣的话该点什么？+
安全不辣选择：nasi putih（白饭）、mie goreng（炒面——通常较温和）、sate ayam（鸡肉串）、pisang goreng（炸香蕉）、gado-gado（花生酱甜咸，不辣）。避免：rendang、sambal（辣椒酱）、gulai、balado。
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